Kan Household Air Fryer perfekt gentage smagen af ​​stegt mad på restaurantniveau?

I moderne køkkener Husholdnings Air Fryer er efterhånden blevet en populær køkkenmaskine. Mange mennesker er nysgerrige på, om det perfekt kan kopiere smagen af ​​stegt mad på restaurantniveau.
Stegt mad på restauranter er ofte eftertragtet for sin sprøde hud og møre interiør. Husholdningsluftfrituregryder bruger varmluftscirkulationsteknologi til at opvarme mad ved hurtigt at cirkulere varm luft i gryden gennem en højhastighedsroterende blæser. Denne metode kan simulere effekten af ​​stegning til en vis grad. Til nogle simple stegte fødevarer, såsom pommes frites, kan de stegte pommes frites, når vi putter de udskårne kartoffelstrimler jævnt i airfryeren og indstiller den passende tid og temperatur, have et gyldent og sprødt skin, og indersiden kan også forblive relativt blød og klæbrig. Det skyldes, at den varme luft hurtigt kan fjerne fugten på kartoflens overflade og danne et sprødt skind, der ligner stegt mad.
Der er dog stadig forskelle sammenlignet med professionelt stegeudstyr på restauranter. Store frituregryder på restauranter har normalt større effekt og mere stabile olietemperaturstyringssystemer. Dette giver mulighed for mere præcis kontrol af stegeprocessen ved stegning af mad. Når man f.eks. steger kyllingevinger, kan frituregryden i restauranten hurtigt stege overfladen af ​​kyllingevingerne til gyldenbrune og fastlåse den indvendige fugtighed, hvilket giver en sprød yder- og mør smag indeni, mens luftfrituregryden måske skal justeres. tiden og temperaturen mange gange, og nogle gange er det svært at opnå den ultimative balance mellem sprødhed og saftighed.
Derudover er restauranten mere professionel i forstegning af råvarer og krydring efter stegning. De kan bruge specielle marineringsformler og hemmelige saucer, som er svære at kopiere fuldstændigt i hjemmefrituregryder. Men hvis vi omhyggeligt forbereder ingredienserne derhjemme, bruger den rigtige marinade og krydrer dygtigt efter stegning, kan luftfrituregryden også lave ganske god stegt mad. For eksempel, når du steger forårsruller, skal du forberede det lækre fyld på forhånd, drysse lidt peber og salt efter stegning, hvilket også kan give en tilfredsstillende smag.